軟綿綿輕乳酪蛋糕

軟綿綿輕乳酪蛋糕的麵粉加的很少，也沒有放泡打粉

對腸胃不好的長輩是很棒的甜點喔！

咬下去的時候可以感覺到『滋～』一聲

 

 

鬆軟巧克力戚風蛋糕

睽違九年的蛋黃酥

Pizza起士麵包

高筋麵粉	1000克	奶油	100克
酵母	10克	鹽	10克
奶粉	40克	蛋	3個
糖	100克	水	和蛋液相加為670
175 度 15 分鐘		烤箱下二層

重量： 120克共16個

媽媽超強之炸地瓜食譜

這是媽媽煮的地瓜料理中，我最愛的一個

自己炸總炸不出，那一個味

原來就是要切厚厚的，有耐心慢慢炸，才會香啊！

媽媽味道就是這樣的不一樣

黃金南瓜子麵包

高筋麵粉	1200克	奶油	120克
酵母	12克	鹽	10克
奶粉	50克	蛋	4個
糖	180克	水	要連同南瓜泥、蛋液、 蒸南瓜的水和水總共920克 扣掉南瓜泥後，液體加起來是425克
南瓜泥	495克	南瓜子	146克左右
160 度 15 分鐘		烤箱下二層

法國奶油鳳梨酥食譜（二）製作過程詳解

鳳梨酥皮的製作步驟

1.     製作45個鳳梨酥的份量可以用手動打蛋器就可以，但這次做兩倍的量所以用攪拌缸比較好做，使用槳型的攪拌器

這是槳型的攪拌器